blog index

花とハーブとグルメの宿シューレビュー  北軽井沢 観光、イベント、季節の花情報 

北軽井沢 宿泊施設、料理案内等 季節の花の紹介 観光情報、紅葉情報 スキー場情報
やっと完成!
0

    JUGEMテーマ:グルメ

    中庭ハーブガーデンのオーナーが育てたバジル

    今年こそ収穫してバジルソース作り

    まずは収穫から・・・

    ほとんどの枝から葉を取り裸状態

    収穫出来た葉はこれだけありました

    これだけあったらいくつ瓶詰ができるのかとワクワクしながら

    まずは綺麗に洗って新聞紙に広げて乾かすこと数時間

    通常の販売しているものは松の実を一緒にすりつぶすのですがヘルシーに

    オリーブオイル、ニンニク、塩のみで作ります

    沢山あったバジルの葉もミキサーにかけたら

    見る見る少なくなってビンに詰めたら2つと半分

    お客様の販売用にはなりませんでした

    このバジルソースでパスタジェノベーゼなど作りたいと思っています

     

    | シュー | ハーブ | 13:18 | - | - | - | - |
    涼しさに感謝
    0

      JUGEMテーマ:地域/ローカル

      3日間ほど埼玉の実家に帰ってきました

      その3日間の暑さにバテバテ

      でも暑い暑いと言っているのは私だけ、扇風機も独占状態

      夏はもっと暑かったのかと考えただけでもぞ〜っとします

      嬬恋浅間高原とは気温が10度差があります

      そして道路のアスファルトの照り返しの凄さ

      昨日、帰ってきて軽井沢駅で新幹線を降りて涼しさにホッとしました

      そしてペンションに戻りあの汗のべたつきから解放され改めて嬬恋の気候のありがたさを知ったのでした

      3日間にない間にヤマウルシ、ナツハゼがこんなに紅葉していました

       

      | シュー | ペンション | 14:04 | - | - | - | - |
      秋の浅間山は
      0

        この二週間ぐらいの間に、

        ほんの数回位しか、晴れない高原、

        浅間山の姿もめったにお目にかかれなかったのですが、

        久々に、登場ですが、

        よく見るともう秋の様子!

        空も秋の雲^

        関東地方は夏日の様子ですが、

        この高原は、涼風に、この景色、

        爽やかな高原の一日でした〜〜〜

        花とハーブとグルメの宿シューレビュー

        JUGEMテーマ:地域/ローカル

         

         

        | シュー | 軽井沢風景 | 19:56 | - | - | - | - |
        やっと咲いた!
        0

          JUGEMテーマ:地域/ローカル

          やっと花にお目にかかれました

          毎年葉は出てくるものの花が咲かない

          安中のお知り合いから友達がいただいたもののおすそ分け

          植え付けて何年がたったのかも忘れるぐらいの年月

          今年もダメと思っていたら、、何やら赤いもの発見!

          まさかと思ったら「彼岸花」

          ふつうは一つのところの数本咲いていますがやっと一本

          それでもすご〜く嬉しい出来事なのでした

          | シュー | | 08:49 | - | - | - | - |
          紅茶パン
          0

            JUGEMテーマ:グルメ

            生地はすべて紅茶パン

            形が違うだけで焼け方もちょっと違います

            コッペパン風のクープ入り周りがちょっと固め

            型に入れたミニ食パンは周りがソフト

            ちょっと甘めにしたつもりですがいかがでしょう?

            明日の朝食のお楽しみということで・・・

            | シュー | パン | 13:53 | - | - | - | - |
            「精進料理」その2
            0

              JUGEMテーマ:グルメ

              昨日の続きで初の精進料理(特別料理です)

              先付け小鉢8品の後けんちん汁と雑穀米

              このけんちん汁でハプニング

              薬味のネギがダメで一度戻してネギを取り除くことになりました

              私がネギ苦手なので他に使っていなかったので助かりました

              そして、塩こうじの蒸し野菜

              にんじんをもみじカットにしてみました

              最後の料理は野菜ときのこの天ぷら数品

              デザートをいろいろ考えたのですが、卵や乳製品を使わずというのが難しくてフルーツ

              お出ししたお料理全部残さず食べて頂き美味しかったと言っていただきほっとしました

              いろいろな意味でいい勉強と経験をさせて頂きました

              | シュー | 料理 | 16:27 | - | - | - | - |
              初「精進料理」
              0

                JUGEMテーマ:グルメ

                今日のランチで「精進料理」に初挑戦することになりました

                この時期は嬬恋の美味しい野菜が豊富なのが救い

                契約農家の佐藤ファームさんで野菜の仕入れ

                肉、魚、乳製品、卵を使わずにどれだけのものが作れるのか

                まず気になったのが出汁

                スーパーで出汁売り場をじっくり見ました

                使えそうなものがないので昆布とシイタケで出汁から手作り

                続いてドレッシングもかつお出汁やチキンエキスが入っているので使えません

                味噌は自家製のがあったので助かりました

                何とか出来上がったオードブル数品

                この後まだまだ続きは明日・・・

                後でわかったのがネギはNGでした

                | シュー | 料理 | 14:58 | - | - | - | - |
                今年こそ・・・
                0

                  JUGEMテーマ:グルメ

                  今頃ハーブガーデンのバジルがいい感じ

                  と言っても画像は数日前のです

                  今年こそはこのバジルを摘んでバジルペーストを作ろう

                  と思っていたら毎日の雨

                  収穫することもできずにいます

                  そのうちに枯れてしまうのではと心配です

                  バジルペーストが出来たらおいしいバジルジェノベーゼ良いですね

                   

                  | シュー | ハーブ | 15:37 | - | - | - | - |
                        1
                  2345678
                  9101112131415
                  16171819202122
                  23242526272829
                  3031     
                  << October 2016 >>

                  bolg index このページの先頭へ